נוטריון הוא אדם אשר לרוב מאשר ומנפיק מסמך רשמי עבור הרשויות על האותנטיות או החתימה על מסמכים. ייתכן שתזדקקו לשירותים של נוטריון עבור צוואה, או כמו בעת הקמת חברות או כללי.